Ein Restaurant erobert die Welt: Dean & David. Es war David, der 2007 an der Münchner Uni das ersten Lokal eröffnete, deren Selbstverständnis „kompromisslose Frische“ ist. Und das Konzept geht auf – einfach gesundes, von Hand zubereitetes Essen.
Übrigens: Seine Idee brachte David von einer Weltreise mit, auf der ihn vor allem die Garküchen in Südostasien und die Salatkultur New Yorks begeisterten.
